氣調(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障熟食、生鮮食品鮮度的延遲（保鮮期延長）：

1、氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍（適用于熟食、生鮮食品）；

2、微壓微氧技術(shù)降低細胞活體的有氧呼吸速率，以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)（適用于生鮮食品））；

3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

鎖鮮包裝機、氣調(diào)包裝機、盒式包裝機、熟食包裝機應(yīng)用優(yōu)勢：
1、氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持外觀的整體潔凈。
2、氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，抑制細菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。
3、盒式包裝的封口膜可彩印，將公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息印制在上面，起到一個很好的廣告效應(yīng)。

氣調(diào)包裝機特性：

由于盒式真空包裝機薄膜在真空室中進行熱壓封裝，因而經(jīng)本包裝機包裝的食品具有保鮮功能，作為進一步改進，在真空室中還充入惰性氣體，使保鮮效果更好，盒式真空充氣包裝機廣泛用于燒烤、肉凍類、豆類制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。真空氣調(diào)包裝機是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

包裝產(chǎn)品效果圖