| 加工定制 | 是 |
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| 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型 | 面條 |
| 功率 | 1.5（kw） |
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,其他 |
| 生產(chǎn)速度 | 75（kg/h） |
| 外形尺寸 | 560*990*1255（mm） |
| 營(yíng)銷 | 新品 |
| 品牌 | 銀鷹 |
| 型號(hào) | MT75 |
一、概述結(jié)構(gòu)緊湊，功能實(shí)用，性能價(jià)格比優(yōu)良。
本系列面條機(jī)，是我廠總結(jié)多年面食機(jī)械生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)的多功能食品加工機(jī)械，可用于制作面條及中西面點(diǎn)，亦可輔助代替人力揉制面團(tuán)，適合賓館、飯店及食品加工單位選用。
二、主要技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | 軋輥直徑mm | 面片寬度mm | 面片厚度mm | 面條寬度mm | 工作效率kg/h | 配用電機(jī)kw | 外形尺寸 |
MT50 | 85 | 200 | 0~6 | 3；1.5 | 40 | 1.1 | 850*440*1200 |
MT60 | 96 | 220 | 0~6 | 3；1.5 | 60 | 1.5 | 545*900*1175 |
MT75（精品） | 102 | 250 | 0~20 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75I | 102 | 250 | 0~6 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75面條機(jī)壓輥長(zhǎng)度是26cm 刀長(zhǎng)度是30cm | |||||||
三、結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)
該產(chǎn)品主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、防護(hù)罩等組成，結(jié)構(gòu)緊湊，操作使用方便。
四、操作使用方法
1.機(jī)器應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。
2.使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；有接地符號(hào)的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運(yùn)輸，順面簸箕未安裝在機(jī)器上）
3.拌面：帶有拌粉機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品，把倒順開關(guān)置于“倒”時(shí)，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運(yùn)轉(zhuǎn)，拌粉均勻后打開放料器開關(guān)面粉可自動(dòng)排除。（建議拌面時(shí)將面條刀卸下，以延長(zhǎng)面條刀的使用壽命）。
4.面片加工：把開關(guān)置于“順”的位置進(jìn)行面片機(jī)工，拌好的面粉團(tuán)經(jīng)軋輥揉壓時(shí)應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機(jī)的揉壓功能。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。
5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設(shè)有兩條刀槽，將面條刀放入槽內(nèi)，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。
2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動(dòng)中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進(jìn)入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時(shí)將切出的面條領(lǐng)出、斷開，放入晾曬架。
五、注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)
1.使用前應(yīng)進(jìn)行空運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)無(wú)異常后方可正常工作。
2.開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)必須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。
3.入面時(shí)極易將手帶入軋輥內(nèi)，操作時(shí)手與軋輥應(yīng)保持適當(dāng)距離。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面，否則極易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。
4.各加油點(diǎn)每班加注潤(rùn)滑油一次，選擇齒輪油或20號(hào)機(jī)械油即可。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂每年更換一次，選用該機(jī)潤(rùn)滑脂。
5.經(jīng)常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整及更換。
6.機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹
六、常見(jiàn)故障分析與排除
故障現(xiàn)象 | 產(chǎn)生原因 | 排除方法 |
1、出現(xiàn)過(guò)載、悶車現(xiàn)象 | 軋輥之間的間隙過(guò)小，進(jìn)面厚度太厚。 | 調(diào)整軋輥之間的間隙，使進(jìn)面厚度為出面厚度的2~3倍。 |
2、軋輥轉(zhuǎn)速慢，機(jī)器效率低 | 普通V帶太松，電機(jī)有時(shí)空轉(zhuǎn)。 | 調(diào)整普通V帶松緊。 |
3、面片厚薄不均或有波浪 | 軋輥兩端間隙不一致；面片過(guò)軟；刮面板松動(dòng)或變形。 | 調(diào)整軋輥兩端間隙一致；面軟時(shí)重新加干面粉壓面；調(diào)整刮面板使其緊貼在軋輥上。 |
4、軋輥粘面 | 面片太??；面片過(guò)軟。 | 調(diào)整軋輥間隙并在軋輥上撒干面粉。 |
5、面條扭曲，刀槽塞面 | 面片過(guò)硬過(guò)厚或操作不熟練將雙層面進(jìn)入面條刀。 | 調(diào)整面片厚度，面硬時(shí)重新壓面，入面時(shí)撒適量干面粉。 |
七、裝箱單
序號(hào) | 名稱 | 數(shù)量 | 備注 |
1 | 面條機(jī) | 1臺(tái) |
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2 | 說(shuō)明書 | 1份 |
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3 | 合格證 | 1份 | 已貼于機(jī)器上 |
4 | 面條刀 | 2把 |
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5 | 卷面棒 | 3根 |
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6 | 順面簸箕支撐 | 2件 |
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7 | 自攻螺釘 | 6個(gè) |
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8 | 順面簸箕 | 1個(gè) |
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三包說(shuō)明
用戶自購(gòu)貨之日起六個(gè)月內(nèi)按照使用壽命正常使用和保養(yǎng)的情況下，因制造不良而造成零件損壞，并有技術(shù)記錄可查時(shí)，免費(fèi)更換零件或退貨。如果超過(guò)“三包”期限或違章操作造成機(jī)器損壞，來(lái)廠維修，不收手工費(fèi)，只收配件費(fèi)，并為用戶提供方便。