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科威嘉尼(江蘇)制冷設備有限公司
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科威嘉尼(江蘇)制冷設備有限公司

液氮速凍機,柜式液氮速凍機,隧道式液氮速凍機,深冷箱,超低溫速凍設

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液氮速凍機科威嘉尼SD-X-300蔬菜快速冷凍機超低溫速凍機玉米遂道式速凍設備
價       格 11 元/臺
供  貨  量 100臺 (起訂≥1臺 ) 預售,付款后60天內發(fā)貨對比
品       牌科威嘉尼
廠       家-
規(guī)格型號-
產       地-
認       證-
銷  售  地 江蘇 - 泰州市
發(fā)貨倉庫 -
過期時間 長期有效
詳細信息

品       牌

科威嘉尼

成       色

-

廠       家

-

認       證

-

產       地

-

包裝規(guī)格

-

瀏覽數(shù)量

1120

規(guī)格型號

-

更新時間

2025-09-30 09:00

過期時間

長期有效

額定制冷量

300

結構類型

流水線式

特性描述

-

應用領域

-
額定制冷量 300
結構類型 流水線式
類型 速凍機
輸入功率 0.57
外形尺寸 5500*1600*1500
應用領域 食品速凍
重量 330kg
品牌 科威嘉尼
型號 SD-X-300
加工定制
冷凍方式 液氮速凍

科威嘉尼水果液氮速凍機 打造舌尖上的水果美食


經(jīng)濟的發(fā)展帶動了人們對美食的追求,速凍水果因其方便、營養(yǎng)且滿足了季節(jié)差,越來越受到消費者的喜愛,但是傳統(tǒng)的冷凍設備因其凍結速凍慢,時間長而導致水果的水分外析,解凍之后的水果也**失去了原有的色香味以及營養(yǎng)價值,所以人們崇尚真材實料,崇尚原汁原味,科威嘉尼是專業(yè)研發(fā)生產液氮速凍設備的公司,公司自建立之日起**有有自己的專業(yè)研發(fā)團隊,他們順應市場的潮流研發(fā)高科技的液氮速凍設備,這種設備不僅彌補了普通冷凍設備的不足,使得凍結的食品擁有高品質,并保持了原汁原味,而且綠色環(huán)保,操作簡單,成為我國當今食品速凍業(yè)的利器。

與普通冷凍設備相比,科威嘉尼水果液氮速凍設備擁有5大優(yōu)點。

(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。

(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到**小限度。

(3)凍結食品的干耗小。用一般凍結裝臵凍結的食品,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結裝臵凍結,干耗率在0.6%~1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

(4)占地面積小,初投資低,裝臵效率高。

(5)凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進行強烈的熱交換,故凍結速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食品內的冰結晶細小而均勻,解凍后食品質量高。

水果速凍過程分為三部。1、由水果原來的溫度降低到開始結冰的溫度。2、水果的汁液凍結。3、將水果凍結的溫度降低到所需要的保藏溫度。水果的凍結時從表面逐步向內層進行的,當制品的熱中心的熱中心溫度等于或不高于貯藏溫度3~5℃時,可認說是已完成了凍結。水果的汁液中,除了含有大量的水分外,還含有有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種無機鹽和蛋白質、脂肪等有機質,這些組成膠體狀態(tài)的溶液,其冰點低于純水。水果凍結時溫度要不低于膠體的可逆性界限(通常在-18~-25℃),水果的凍結水量通??刂圃?0~80%。多數(shù)水果在-3℃左右開始結冰,當冰結溫度降至-7℃時,約有50~60%的水分冰結,即在-3~-7℃的溫度區(qū)間,冰結晶大量形成,稱之**大冰結晶生成帶。水果進行速凍時,能迅速地通過**大冰結晶生成帶,大部分水分在果肉細胞內形成數(shù)量多而極微細的冰結晶,物理-化學變化不太強烈,對果肉組織的損傷程度極微,在冰融化時,水分可以充分的滲入果肉組織中,使果肉組織能較好復原,這樣才能得到高質量的制品。

科威嘉尼水果液氮速凍設備凍結速度快,冰的結晶極小,特別適用于組織軟嫩的漿果。生產時,水果被輸送帶傳入速凍隧道,經(jīng)液氮噴淋,立即凍結。例如草莓從20℃降到-18℃的凍結時間只需2min,草莓的組織狀態(tài)變化很小,經(jīng)90min的解凍后,汁液損失量極小。

“寶馬很貴,開的人越來越多;夏利很便宜**要被淘汰了。諾基亞很實惠,已經(jīng)倒閉了;蘋果手機太貴了,用蘋果的人越來越多?!敝挥泻玫脑O備才能打造出**的水果美食,科威嘉尼**是用高品質的水果液氮速度機保證了水果的高品質,也贏得了市場的青睞和客戶的喜愛。

魚紅霞 18252679995

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